-1754375349610.png)
-1768146279292.png)
-1768146300341.png)
i danni dopo gli attacchi aerei USA-Israele sull’Università Shahid Beheshti, a Teheran. EPA/ABEDIN TAHERKENAREH
L'intervista
Silvia Rozas porta a Venezia la cucina latino-americana nata fra Bilbao e laguna
Con Marco Zambon ha aperto Bacan dopo gli anni al Basque Culinary Center. Il ristorante lavora fra mercato veneziano, ingredienti del mondo e una cucina cresciuta fra studio e case latinoamericane
La chef Silvia Rozas
Venezia ha trascorso secoli a trattare con il lontano, a farselo arrivare addosso in forma di merci, di odori, di lingue e di abitudini e, dunque, l’idea che oggi un ristorante della città trovi nell’America latina la propria sorgente ha qualcosa di sorprendente solo in apparenza, perché sotto la superficie
...Questo articolo è riservato agli abbonati
Tutti i presidenti perdonano, Trump di più
di Dario Laruffa
Abbiamo imparato a conoscere il Trump della guerra; o quello che prepara le elezioni politiche di novembre, «ma in realtà non ce ne sarebbe ...