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(Ansa)
L'intervista
Il Trentino di erbe e tecnica di Edoardo Fumagalli e la stagione alta di Locanda Margon
A Ravina il ristorante della famiglia Lunelli affida a una cucina nitida e fortemente territoriale il compito di misurarsi con i Ferrari Trentodoc e con una crescita che guarda sempre più lontano
Lo chef Edoardo Fumagalli.
A Ravina, sopra Trento, Edoardo Fumagalli guida la cucina di Locanda Margon, il ristorante della famiglia Lunelli che ha fatto del rapporto tra tavola e bollicine un asse strutturale della propria identità. Arrivato nel luglio 2019 dopo una formazione che passa dal Marchesino, dalla Francia classica, da Daniel a New
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