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Ali Khamenei visita la tomba di Khomenei in occasione del 47° anniversario della Rivoluzione (Ansa/Epa)
Il piatto
Carota, hummus di pistacchio e spezie
Carota di Ispica tornita e cotta, poi lavorata in osmosi, marinata e fermentata. Dagli scarti nasce un’estrazione profumata con cannella, curry, curcuma e fish masala. Sotto, beurre blanche al timo di mare del Plemmirio e hummus di pistacchio. Servita con pane sfogliato e sale Mothia.
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