14 Marzo 2026 | 21:25
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Il piatto
Burrasca parte dal minestrone ligure e va al mare grosso, a ciò che torna a riva dopo l’urto. Zuppa di pesce ristretta, cefalo, lumachine, cozze, ostrica, alghe e riso ben cotto fanno un piatto iodato, fitto, salmastro, da banchina, da marea, da schiuma, quasi da mangiare con gli occhi.
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Tasnim News Agency, CC BY 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/4.0>, via Wikimedia Commons
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