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L'ad di Mps Luigi Lovaglio (Foto Sergio Oliverio, Imagoeconomica)
Il piatto
Raviolo 3x3
Il raviolo 3x3 nasce da pasta all’uovo classica e prende forma in un disco a tre gobbe, farcito con cagliata home made, sale e pepe. Dopo la cottura passa in emulsione acidulata e arriva al tavolo con tre salse – zafferano, nero di seppia e basilico – che ne
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Produttività, e non è una parolaccia
di Dario Laruffa
Sarà certamente un (datato) riflesso condizionato, confesso. Quando mi imbatto nel termine "produttività" penso a Charlie Chaplin e Tempi ...