04 Aprile 2026 | 23:49

Cerca

04 Aprile 2026, 20:00

Il piatto

Aguachile tatemado

Sembra una seppia al nero veneziana e invece guarda con forza al Messico. La seppia cotta e tagliata sottile si condisce con cetriolo, coriandolo e cipolla. Il nero arriva da ingredienti bruciati nella salsa secondo il tatemar e così il piatto diventa una specie di aguachile lagunare.

...

Questo articolo è riservato agli abbonati

Se hai un abbonamento, ACCEDI per leggere l'articolo e tutti gli approfondimenti.

Altrimenti, scopri l'abbonamento a te dedicato tra le nostre proposte.

Oggi su ItalyPost

logo USPI