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09 Aprile 2026, 20:53

Il rapporto

Fipe, ristorazione a quota 100 miliardi. Diminuiscono imprese e lavoratori

I consumi risalgono ma non recuperano i livelli del pre-pandemia. I listini fanno segnare un aumento del 3,2%

Fipe, ristorazione a quota 100 miliardi. Diminuiscono imprese e lavoratori

La presentazione del rapporto Fipe

Dopo i titoli trionfali per il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità Unesco, è forse il caso di tornare con i piedi per terra. Ma non si tratta solo della “cucina di mammà”. La ristorazione, infatti, resta non solo un simbolo culturale ma un pilastro economico del Bel

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