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Il Presidente statunitense attende le salme dei 6 militari uccisi durante conflitto in Iran (Imagoeconomia)
15 Marzo 2026, 20:00
Il caso del Noma e l’insostenibilità del lavoro nei ristoranti stellati
Lo chef Renè Redzepi si è dimesso dopo le denunce di abusi e maltrattamenti. Ma il suo non è un caso isolato. Per rendere più attrattivo il settore, i ristoratori illuminati si stanno attrezzando con turni più umani e giorni di riposo
Lo chef danese Rene Redzepi (Epa/Robin van Lonkhuijsen)
Alla fine è successo. Lo chef Renè Redzepi ha lasciato la gestione del ristorante Noma di Copenaghen, per molto tempo considerato come il migliore al mondo. Dopo anni di denunce sulle condizioni di lavoro insostenibili tra i suoi fornelli, il re della cucina sostenibile è stato travolto da un’inchiesta del
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